Sarracenia psittacina, plus connu sous le nom de "Sarracénie à bec de perroquet", est une espèce de plante carnivore très particulière, native des zones marécageuses du sud-est des États-Unis. Contrairement à ses cousines aux urnes dressées, elle se caractérise par des pièges bas, qui poussent en rosette aplatie sur le sol et sont souvent partiellement immergés dans l'eau.

Ses urnes ont une forme unique : elles ressemblent à des tubes courbés, avec un opercule (capuchon) proéminent et replié, évoquant la tête et le bec d'un perroquet, d'où son nom. Elles sont souvent de couleur verte et pourpre, avec des veines et des zones translucides qui agissent comme des "fenêtres". Ces pièges fonctionnent comme des nasses à homards : un insecte attiré par le nectar entre par l'ouverture et se trouve désorienté par les fenêtres, l'empêchant de s'échapper. Les poils orientés vers le bas l'enferment définitivement, et la proie est digérée.

Le Sarracenia psittacina est une espèce robuste et très résistante à l'humidité, capable de capturer des proies aquatiques comme des têtards et des arthropodes lorsqu'elle est inondée. Elle est un excellent choix pour les tourbières de jardin, à condition de lui fournir un sol acide et une forte exposition au soleil.